Warum ist Beer Can Chicken so beliebt?
Beer Can Chicken (Bierdosen-Hähnchen) ist ein absoluter BBQ-Klassiker! Das Hähnchen wird auf eine halbvolle Bierdose gesetzt und indirekt gegrillt. Dadurch wird das Fleisch unglaublich saftig und die Haut knusprig.
- Perfekt saftiges Fleisch durch aufsteigenden Dampf
- Knusprige Haut dank indirekter Grillmethode
- Aromatische Gewürze und Bier für einzigartigen Geschmack
Welches Bier eignet sich für Beer Can Chicken?
| Biersorte | Geschmack | Empfohlene Hähnchen-Würzung |
|---|---|---|
| Helles Bier (Pils, Lager) | Mild, leicht herb | Klassischer BBQ-Rub, Salz & Pfeffer |
| Weizenbier | Fruchtig, leicht süßlich | Honig-Senf-Marinade, Kräuter |
| Dunkles Bier (Bock, Stout) | Kräftig, malzig | BBQ-Gewürze, Paprika & Knoblauch |
Tipp: Bier kann durch Apfelsaft, Brühe oder Cola ersetzt werden!
Grill-Hähnchen nach Beer Can Style – Schritt für Schritt
Zutaten für 4 Personen
- 1 ganzes Hähnchen (1,5-2 kg)
- 1 Dose Bier (0,5 l, halb geleert)
BBQ-Rub:
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2 TL Salz
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL brauner Zucker
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1 TL Pfeffer
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1 TL Senfpulver
Butter-Marinade:
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50 g geschmolzene Butter
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1 EL Olivenöl
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1 TL Zitronensaft
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen trocken tupfen & innen mit Salz würzen.
2️⃣ BBQ-Rub außen und innen auftragen.
3️⃣ Hähnchen auf die halbvolle Bierdose setzen (Beine nach unten).
4️⃣ Grill auf 180-200°C (indirekte Hitze) vorheizen.
5️⃣ Hähnchen mit geschmolzener Butter bestreichen.
6️⃣ Hähnchen 60-90 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur 80-85°C beträgt.
7️⃣ 5 Minuten ruhen lassen & genießen!
Wie lange dauert Beer Can Chicken?
✅ 1,5 kg Hähnchen: ca. 60-75 Minuten
✅ 2 kg Hähnchen: ca. 90 Minuten
Tipp: Die Haut wird extra knusprig, wenn du das Hähnchen offen im Kühlschrank für 12 Stunden trocknen lässt!
Beilagen für Beer Can Chicken
✅ Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter
✅ Coleslaw – klassischer Krautsalat
✅ BBQ-Kartoffeln mit Sour Cream