Zutaten für 2 Pizzen
Pizzateig:
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500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)
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10 g Salz
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1 TL Zucker
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1 TL Trockenhefe
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300 ml lauwarmes Wasser
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2 EL Olivenöl
BBQ-Tomatensauce:
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200 g passierte Tomaten
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 EL Olivenöl
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1 TL Ahornsirup oder Honig
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½ TL Knoblauchpulver
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Salz & Pfeffer
Belag nach Wahl:
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Mozzarella, Cheddar oder veganer Käse
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Gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons)
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BBQ-Hähnchen, Salami oder vegane Alternativen
Zubereitung
1️⃣ Pizzateig vorbereiten & 1-2 Stunden gehen lassen.
2️⃣ Grill auf 250-300°C vorheizen, Pizzastein auflegen.
3️⃣ BBQ-Tomatensauce anrühren & Beläge vorbereiten.
4️⃣ Teig ausrollen & mit Sauce, Käse & Belag belegen.
5️⃣ Pizza auf den heißen Stein legen & 6-8 Minuten backen.
6️⃣ Mit frischem Basilikum oder Rucola servieren – fertig!
Wie lange muss eine Pizza auf dem Grill backen?
✅ Mit Pizzastein (250-300°C): 6-8 Minuten
✅ Direkt auf dem Rost (mittlere Hitze): 4-5 Minuten pro Seite
✅ Im Dutch Oven (180-200°C): 12-15 Minuten
Tipp: Der Grilldeckel sollte geschlossen bleiben, damit die Hitze zirkuliert!
Kreative Pizza-Varianten für den Grill
✅ BBQ-Chicken-Pizza – Mit BBQ-Sauce, gegrilltem Hähnchen & roten Zwiebeln
✅ Vegane BBQ-Pizza – Mit veganem Käse, gegrilltem Gemüse & Rucola
✅ Scharfe Chorizo-Pizza – Mit feuriger Chorizo & Jalapeños
✅ Trüffel-Pizza – Mit Trüffelöl, Parmesan & Rucola